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Los brotes de alfalfa vendidos en supermercados han enfermado a 55 personas en 15 estados, según informan las autoridades federales de salud de Estados Unidos.
Dos de esas personas estaban infectadas tanto con E. coli como con Salmonela, una combinación inusual en un solo brote.
Cuatro personas habían sido hospitalizadas y no se habían notificado muertes hasta el 21 de agosto, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. (CDC).
Los brotes fueron cultivados por Everything Sprouts, LLC, de Minneapolis, y vendidos bajo las marcas Everything Sprouts y Calco, según el CDC.
La empresa ha retirado ciertos lotes porque los brotes pueden estar contaminados con Salmonela o E. coli productora de toxina Shiga, un grupo de bacterias que puede causar enfermedades graves.
¿Qué brotes de alfalfa fueron retirados?
Los brotes retirados se vendieron como:
Todo lo que son de la marca Sprouts o Calco, envases de plástico de 5 onzas, lotes: 222, 223, 225, 226 y 230
Mezcla de brotes de proteína crociente de Everything Sprouts, tazas de 5 onzas, lotes: 222, 223, 226 y 230
Tazas para mezcla de ajo picante, lotes: 222, 223, 225, 226 y 230
Los productos se vendieron a distribuidores mayoristas y supermercados en Minnesota y Wisconsin entre el 27 de mayo y el 21 de agosto, según la empresa.
“Seguimos trabajando estrechamente con las autoridades de salud pública para investigar el origen de este posible problema”, afirmó Everything Sprouts en su comunicado.
Cualquiera que tenga los brotes retirados debería tirarlos o devolverlos a la tienda, según indicó el CDC. Las superficies, recipientes y utensilios que los brotes hayan tocado deben lavarse con agua caliente y jabonosa o pasarse por el lavavajillas.
Las tiendas y restaurantes deberían dejar de vender o servir los brotes y desinfectar todo lo que el producto haya tocado.
Síntomas de E. coli y Salmonela
Los síntomas de la E. coli productora de toxina Shiga suelen aparecer entre tres y cuatro días después de que una persona ingiere la bacteria e incluyen calambres estomacales severos, vómitos y diarrea que a menudo son con sangre, según el CDC. La mayoría de las personas mejoran en cinco a siete días sin tratamiento.
Un pequeño número de personas puede desarrollar síndrome hemolítico urémico, una complicación renal grave que requiere atención hospitalaria. Los niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados son los que enfrentan el mayor riesgo.
Los síntomas de la salmonela suelen comenzar entre seis horas y seis días después de la exposición e incluyen diarrea, fiebre y calambres estomacales, según los CDC. La mayoría de las personas se recuperan en cuatro a siete días.
Los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o más y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen más probabilidades de enfermar gravemente y necesitar atención médica.
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Un gran brote de ciclosporiasis en varios estados, que se relacionó con la lechuga vendida en restaurantes como Taco Bell y algunas tiendas de alimentos, registra casos en 15 estados, según funcionarios de salud federales.
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